TRADICIÓN Y VANGUARDIA
Siempre en evolución
En el difícil arte de crear grandes vinos, conjugan la sabiduría de la tradición de la vanguardia. Por ello, además de la centenaria bodega de Haro, cuentan con unas modernas instalaciones ubicadas en Labastida donde proceden a la vinificación de su propia uva con la ayuda de la más avanzada tecnología.
El roble constituye el núcleo de la crianza y, por ello, fabrican sus barricas, actualmente unas 30.000, en un proceso totalmente artesanal.
Cada seis meses, trasegan artesanalmente a la luz de la vela todas las barricas. Todo un arte mediante el que favorecen la evolución del vino, limpian de forma natural los sendimientos y controlan cada barrica individualmente.
Tras el paso por la barrica, la crianza se traslada a los botelleros, donde sus vinos pulen su personalidad, redondeando y desarrollando todas sus cualidades.
El roble constituye el núcleo de la crianza y, por ello, fabrican sus barricas, actualmente unas 30.000, en un proceso totalmente artesanal.
Cada seis meses, trasegan artesanalmente a la luz de la vela todas las barricas. Todo un arte mediante el que favorecen la evolución del vino, limpian de forma natural los sendimientos y controlan cada barrica individualmente.
Tras el paso por la barrica, la crianza se traslada a los botelleros, donde sus vinos pulen su personalidad, redondeando y desarrollando todas sus cualidades.
